الرؤيا

تسعى إدارة فنون الطهي في قسم إدارة السياحة والضيافة بجامعة جدارا إلى أن تكون برنامجاً تعليمياً وتقنياً رائداً في إعداد كوادر مهنية متميزة في مجال فنون الطهي على المستويين المحلي والإقليمي.
وتهدف إلى تحقيق التميز في التعليم التطبيقي في مجالات الطهي الاحترافي وإدارة المطابخ.
كما تطمح إلى إعداد طهاة محترفين يمتلكون مهارات تقنية وإبداعية عالية تلبي احتياجات سوق العمل المتطور.
وتعمل على تعزيز ثقافة الابتكار والاحترافية في فنون الطهي الحديثة.
كما تسعى إلى مواكبة أحدث الاتجاهات العالمية في صناعة الأغذية والمشروبات.
وتلتزم بتطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية في التعليم والتدريب.
كما تهدف إلى دعم مكانة الأردن كوجهة متميزة في مجال السياحة الغذائية.
وتسعى إلى بناء شراكات فاعلة مع قطاع المطاعم والفنادق والمؤسسات الغذائية.
كما تعمل على تطوير بيئة تعليمية تطبيقية متقدمة تدعم الإبداع والتميز.
وتؤمن بأهمية ربط التعليم بسوق العمل لضمان جاهزية الخريجين مهنياً.

الرسالة

تلتزم إدارة فنون الطهي في قسم إدارة السياحة والضيافة بجامعة جدارا بتقديم تعليم تقني وتطبيقي عالي الجودة في مجال فنون الطهي وإدارة المطابخ.
وتهدف إلى إعداد خريجين مؤهلين يمتلكون الكفايات المهنية والعملية اللازمة للعمل في قطاع الأغذية والمشروبات.
كما تعتمد على مناهج حديثة تجمع بين المعرفة النظرية والتدريب العملي في بيئات مطبخ احترافية.
وتسعى إلى توفير بيئة تعليمية محفزة تشجع على الإبداع والابتكار في إعداد وتقديم الطعام.
كما تعمل على تعزيز مهارات الطلبة في مجالات الطهي، وإدارة الوقت، والعمل ضمن فريق.
وتلتزم بتطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية والجودة العالمية في جميع برامجها التدريبية.
كما تسعى إلى تعزيز الشراكات مع قطاع الفنادق والمطاعم والمؤسسات الغذائية لتوفير فرص تدريب عملي.
وتعمل على تنمية مهارات الطلبة بما يضمن قدرتهم على المنافسة في سوق العمل المحلي والدولي.
كما تهدف إلى غرس قيم الاحترافية والانضباط والتميز في الأداء المهني.
وتسهم في دعم الاقتصاد الوطني من خلال رفد قطاع الضيافة بكفاءات متخصصة في فنون الطهي.
وتؤمن بأهمية التطوير المستمر لمواكبة أحدث الاتجاهات العالمية في فنون الطهي وصناعة الأغذية.